Sanitasyonun Yararları Nelerdir?

Gıda ürünlerini işleyen fabrikalar, hijyeni şartlara uyularak kurulsalar bile sanitasyon işlemlerine gerekli önem eğer verilmezse gıda ürünleri hastalığa bile neden olabilir. Bunun nedeni ise mikroorganizmaların üreyebilmeleri. Eğer etkili bir sanitasyon işlemi uygulanırsa temiz ve güvenilir bir gıda üretiminin daha az modern tesislerde bile üretilmesi kolaylıkla sağlanır.

Sanitasyon Kayıpları Önler

Sanitasyonun gerek fabrika işletenler gerekse toplum için sayısızca yararı vardır. Ne yazıktır ki gerek ülkemizde gerekse dünyanın çeşitli bölgelerinde faaliyet gösteren fabrika kuruluşları henüz sanitasyonun önemini tam olarak anlayamadıklarından dolayı çoğu zaman temiz olmayan ürünleri üretirler. Eğer sağlam bir sanitasyon işlemi gerçekleştirilebilirse büyük felaketler önlenebilir.

Sanitasyona Verilen Önem Maddi Kazanç Sağlar

Sanitasyonun fabrikalar açısından da önemi çok çok büyüktür. Örneğin günlük üretimi 2 milyon TL değerinde olan fabrikalarda, sanitasyona önem verilmemesinden dolayı üreyen mikroorganizmalar üretilen ürünün bozulmasına sebep olabilir. Kabaca bir hesapla sanitasyonda yaşanan eksiklikler nedeniyle günlük 60.000 TL kayıp yaşayan bir fabrikanın aylık 1.800.000 TL kaybı bile olabilir. Bu nedenledir ki sanitasyon işlemlerine önem verilmelidir.

Gıda Güvenliği Önemli Bir Konudur

Gıda güvenliği geçmişte çok önemsenmeyen ancak günümüzde en önemli konulardan biri haline gelmiştir. Zira bununla alakalı televizyonlarda yapılan yayınlar da bu tezi kanıtlar niteliktedir. Ancak ne kadar önemli olduğu vurgulanırsa vurgulansın, gıda kaynaklı hastalıklar dünyada artış göstermektedirler.

Dünyada Gıda Kaynaklı Hastalıklarda Artış Var

Örneğin sadece bir yılda Amerika Birleşik Devletlerinde 400 bin ile 4 milyon arasında insan gıda kaynaklı olan salmonelle ile alakalı olan hastalıklara yakalanmıştır. İngiltere ise bu konuda çok şanssız bir şekilde nüfusunun her yıl %20’lik bir kısmını gıda kaynaklı hastalıklarla mücadele ederken görmektedir.

Kaliteli Sanitasyon Programı Tercih Nedeni

İyi bir sanitasyon programı yasalara uygun bir üretim yapmaya,işlenen ürünün kalite ve depolama süresini arttırmaya olanak sağlar.Böylelikle ürünün raf ömrünü ve tüketicinin ürünü tercih etmesini sağlar.

The post Sanitasyon Programının Avantajları Nelerdir? appeared first on Atılım Yazılım.

Sanitasyon nediri açıklayacak olursak. Halk sağlığını korumak amacıyla yüzeylerdeki gıda kalıntıları, mikroorganizmalar ve temizlik maddeleri gibi kalıntıların ortamdan uzaklaştırılması işlemlerinin tamamına denir

Artan Kirlilik Hijyeni Önemli Hale Getirdi

Günümüz şartlarında gelişen teknolojiyle birlikte çevre kirliliği de artış göstermektedir. Bu nedenden dolayı da çevre ve hijyen konusuna verilen önem de artış göstermekte hatta artık hijyen çok önemli bir hale gelmektedir.

Hijyen Nedir?

Gıdalarda kullanım amaçları dikkate alınarak insanlar tarafından tüketiminin sağlanabilmesi için her türlü önlemin alınması ve bu önlemlerle birlikte gerekli koşulların oluşturulması işlemine hijyen denir.

Gıda Üretiminde Hijyen En Önemli Konudur

Gıda üretim işlemlerinde hijyenik koşulların tahsis edilmesi ve yine bu hijyenik ortamların korunması demek gıda ham maddesinin ambalajlanması, taşınması, depolanması ve satışı sırasında çeşitli kaynaklardan bulaşabilecek mikropların engellemesi anlamına da gelmektedir.

Gıda Üretim Fabrikalarında Sanitasyonun Önemi

Gıda üretim esnasında bir çok hammadde kullanılır. Bu hammaddelerin topraktan alınanları, hayvanlardan alınanları hatta sudan alınanları mevcuttur. Bu maddelerin tamamında insan sağlığını olumsuz etkileyebilecek mikroplar bulunmaktadır. Bu mikroplar, ellerden, temizlik bezlerinden ya da doğrama tahtası gibi mutfak aletlerinden bile bulaşarak ciddi gıda zehirlenmelerine sebebiyet verebilir.

Temizlik Talimatına Uyulmaması Risk Sebebi

Fabrikalarda da çalışılan makinelerde yaşanacak aksaklıklar, makinelerde yapılan bakım işlemleri sonrası gıda güvenliğine uymayan çalışmalar nedeniyle gıda zehirlenmeleri yaşanabildiği gibi üretilen gıdalar henüz dağıtıma çıkmadan ömrünü sonlandırmış bir şekilde görüntülenebiliyor.

Kirlenme Türlerine Dikkat Edilmeli

Gıda üretiminde karşılaşılabilecek olan üç tip kirlenme türü bulunmaktadır. Bunlardan ilki herhangi bir besin değeri taşımayan yabancı maddelerin, üretimdeki gıdaya karışması sonucu ulaşan ve gıda zehirlenmesine yol açan “Fiziksel Kirlenme”.

Kimyasal kirlenme ise üretim aşamasında görevli olan makinelerin temizliklerinin ve üretim araçlarının temizlik işlemlerinin talimatlara uygun gerçekleştirilmemesi sonucu ortaya çıkan kirlenmelerdir.

Biyolojik Kirlenme besinlerin talimatlara uygun korunmaması,hijyenik koşulların yeterince tahsis edilememesi nedeniyle hızla üreyen mikroorganizmalar biyolojik kirlenmeye neden olur. Biyolojik kirlenme sonrasında besinlere bulaşmış olan bakteriler nedeniyle besin zehirlenmeleri ve gıda kaynaklı hastalıkların görünmesi de bir hayli fazladır. Kısaca sanitasyon nedir i açıklamış olduk.

Sanitasyon Programı hakkında detaylı bilgi için tıklayın

Fabrikalarda, Aybit Bakım Yönetim Sistemi hakkında bilgi almak için 0262 255 52 12 numaralı telefondan bizi arayarak bilgi alabilirsiniz.

The post Sanitasyon Nedir? appeared first on Atılım Yazılım.